物流百科 > 今日头条 > 一天卖出20吨 正月十五前老字号元宵线上线下热卖>发布时间:2021-02-25 13:33

  正月十五前 老字号元宵线上线下热卖
  锦芳小吃三家门店一天卖出20吨元宵;北京市场监管部门走进超市、门店专项检查元宵、汤圆等食品

  元宵佳节临近,多家老字号开始热卖元宵。记者近日探访多家门店发现,市民购买元宵热度持续。一些商家为此与电商平台合作,保证元宵供应到位。

  元宵节前,北京市场监管部门走进超市、门店,对元宵、汤圆等食品进行专项检查。除了检查上述食品进货凭证、食品质量等,储存条件作为保证食品不变质最为关键的环节,也是现场执法人员的关注重点。

  新京报讯 元宵节临近,卖元宵的门店前又出现了市民排队买元宵的景象。

  2月24日一早,记者在锦芳小吃磁器口店前看到,等候买元宵的人排成“长龙”。

  早晨门一开 顾客便排队

  昨天早上8点左右,记者在锦芳小吃磁器口店看到,窗口前,市民排了两条长队,一队从窗口往北排到了广渠路辅路,一队往东蜿蜒了二百多米。

  “这两天买元宵就得赶早,我们早上是6点半开门,已经有人排队了。高峰时段排大队很正常。”工作人员说。

  “去年元宵节正赶上疫情,不提倡聚集,有的门店取消了现场购买,我们去年是在网上买的。”市民高女士说,买元宵就得现场排队,才有过节的感觉。

  锦芳小吃经理刘春萍介绍,去年因为疫情,现场的销量大幅下降,店门口买元宵基本不用排队。“但是今年排队人数明显增多,今天排了两条队,昨天排了四条队。”刘春萍说。

  早上9点多,还不断有来排队的市民,也有市民看到长队有些犹豫。有的市民找买到元宵的人问,“您这是排了多久买到的?”“两个多小时。”“这么久啊,等排到我得中午了。”算计着时间,有人还是犹豫着走到队尾。

  元宵制作从早上5点持续至凌晨1点

  工作人员说,他们从年前开始摇元宵,所有人加班加点,正月初八开始,买元宵就需要排队了。“早上6点半开门,师傅从早上5点开始摇元宵,需要不间断一直摇到夜里1点多。”

  昨天,不少人在现场买了好几袋。刘春萍介绍,这几天锦芳小吃三个店,每天供应元宵在20吨左右,前一天三个店共卖出元宵21吨。受疫情影响,去年锦芳元宵与饿了么平台合作,将元宵卖到线上,但是今年现场排队还是遇到了高峰。

  据介绍,今年锦芳小吃依然是供应5种馅料的元宵,包括什锦、黑芝麻、可可、山楂和五仁,除了什锦元宵36元/斤,其余4种售价40元/斤。

  ■ 关注

  部分老字号元宵可线上购买

  牛街白记、功德林和北京稻香村多家门店,也出现了排队买元宵的场景。

  在稻香村东直门店第三门市部,早上8点开门,门口就排了几十个人等着买元宵。今年,稻香村取消了门店现摇元宵,都是工厂供货,为了减少市民排队时间,工作人员提前将元宵分装好,什锦元宵30元/斤,纸袋里装着20颗元宵,市民也可以根据自己的需要选购。北京稻香村推出精致黑麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味的元宵,以及9种口味的汤圆,其中包括近两年的“网红”黄米汤圆,经典的精制黑麻、玫瑰豆沙、桂花山楂、浓香花生和奶油可可等口味的糯米汤圆。除了在现场购买,市民也可选择外卖平台、电商平台购买。

  护国寺小吃总店将元宵提前分装在塑料盒里。“过了正月初十,店门口买元宵的人几乎天天都排队。”护国寺小吃总店经理王新梅介绍,店里的师傅们都是从头天夜里开始摇,保证一开门13种馅料的元宵都有,这几天每天都得摇3000多斤。“正月十三、十四两天,每天要摇6000多斤。”今年,护国寺小吃总店推出元宵外卖平台销售、分时段领取、三公里内免配送费等服务。市民可以在外卖平台上购买元宵。“现在每天元宵的外卖订单量超过一千斤。”王新梅说。

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  北京开展元宵节食品安全专项检查

  元宵节前北京市场监管部门走进超市、门店,对元宵、汤圆等食品进行专项检查。除了检查上述食品进货凭证、食品质量等,储存条件作为保证食品不变质最为关键的环节,也是现场执法人员的关注重点。

  执法人员详细检查了元宵、汤圆等商品的供货商资质、进货凭证等,查看元宵产品的外包装、储存条件,严防“三无”、质量不合格、过期变质的元宵、汤圆类食品流入百姓餐桌。执法人员表示,经过检查,现场未发现问题。

  随后,执法人员进行了抽查,对抽检元宵是否含有硼砂进行快速检测,快检结果未出现不合格情况。执法人员介绍,在对元宵、汤圆产品进行监督检查的同时,会委托第三方机构对产品进行抽检,抽检如果不合格,会对同批次产品进行下架处理。“同时在检查中也会随机抽取一些样本进行快速检测,如果快检发现异常,会立即送到第三方检测机构进行检测并做下一步处理,严防问题产品流入市场。”朝阳区市场监管局食品流通科执法人员刘浩说。

  据介绍,朝阳区市场监管局于春节前就在全区范围内开展了为期20天的元宵节专项检查,对餐饮、市场、流通等多个环节的元宵、汤圆类食品开展监督检查。另外还加大了糯米粉、黑芝麻糊、白砂糖等原材料的检查力度。

  通州区市场监管局节前也对元宵、汤圆进行了专项检查。2月23日,执法人员在京客隆超市东关店对所售汤圆的进货来源、供货方资质和检验报告进行检查,然后随机选取了几袋汤圆,对生产日期和保质期进行比对查验。执法人员还取出测温枪,拉开冰柜门,对冰柜内部不同点位进行测温,结果显示冰柜温度符合汤圆保存条件。

  昌平区市场监管局执法人员以元宵节热销的元宵、汤圆以及各类熟食为重点,检查了辖区商场超市、食杂店、农贸市场等门店,重点检查了元宵、汤圆专柜储存温度是否符合规范、食品标签标识是否完整、是否标明生产日期和保质期、索证索票和进货查验制度是否落实到位、销售的预包装食品及散装食品是否规范等。

  另外,执法人员还对元宵、汤圆等节日食品开展专项抽检活动,共抽取400个批次样品,待抽检结果出来后,将予以公示。

  新京报记者 陈琳

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